La bonne cuisine de Mapie par Mapie de Toulouse-Lautrec

August 17, 2019

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Titre de livre: La bonne cuisine de Mapie
Auteur: Mapie de Toulouse-Lautrec
Broché: 540 pages
Date de sortie: March 26, 2004
ISBN: 2847340823
Éditeur: Tallandier

Mapie de Toulouse-Lautrec avec La bonne cuisine de Mapie

J'ai tellement lu la Cuisine de Mapie que mon exemplaire n'était plus que charpie. J'ai du le faire relier deux fois. Je me félicite que cet immense classique, devenu introuvable, soit enfin réédité. J'y ai trouvé le meilleur de la cuisine française, le plus simple aussi. La Cuisine de Mapie : de très grandes recettes mises à la portée de tous, la virtuosité d'un piano à l'usage de ceux qui n'ont pas forcément appris le solfège. Paul Bocuse, Collonges, février 2004.