24 Sauces Blanches (SAUCES ET SAVEURS) par Gabriel LAMBERT

June 24, 2019

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Titre de livre: 24 Sauces Blanches (SAUCES ET SAVEURS)
Auteur: Gabriel LAMBERT
Date de sortie: October 29, 2017
Éditeur: Cesarts Augustes

Gabriel LAMBERT avec 24 Sauces Blanches (SAUCES ET SAVEURS)

Présentation de l’éditeur
On peut désigner la cuisine française comme une mise en œuvre d’ingrédients frais de grande qualité, accommodés de sauces et présentés de façon harmonieuse voire artistique. En effet les sauces sont au coeur de la renommée de la cuisine française classique. Certes les sauces où l’on emploie de la crème, du beurre, du vin n’ont plus la même attirance que jadis et semblent démodées de nos jours. Mais dès que l’on souhaite partager sa table et la conception que l’on a d’un repas mémorable, on fait appel aux sauces savantes que des générations de cuisiniers ont mis au point.
Nous avons fait le choix de proposer aux passionnés d’art culinaire toute une collection dans laquelle ils trouveront aussi bien les sauces usuelles que celles, actualisées, issues de la grande cuisine française ainsi que les sauces les plus connues des cuisines du monde.

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